Как растет чай Дахунпао

Уишань 武夷山 – обширная горная гряда, находящаяся в Северной части Фуцзяни, в которой сохранились невиданные природный загадки. Уникальная почва образовалась в результате естественного разрушения скальных образований, возникающаяся в ущельях туманность, а так же и лучики солнца , проходящие сквозь утесы, образовали благоприятные микроклиматическиеусловия для естественного развития чайных кустов.
Улун, вырасший на межскальном пространстве является высочайшего качества. Имя ему Чжэн Янь Ча (正岩茶, Истинный Чай с Утеса). Бань Шань Ча (半山茶, Наполовину-утёсный) – произрастающий в Уишани открыто на плато. Вaй Шaнь Чa (外山茶, Чай выращенный на внешних горах) производится на здешних чайных мануфактурах из листа с кустов Camellia sinensis, произрастающих дальше семидесяти километров от Уишаньского утесного заповедника.

Цена:
от
до
 руб.
Товар:
Цена:
Количество:
Купить:
Артикул: a150a1a9a140a10a49a130a50d007
10 гр. - 347 руб.
20 гр. - 694 руб.
30 гр. - 1041 руб.
40 гр. - 1388 руб.
50 гр. - 1735 руб.
Все параметры
347.00 руб.
Количество:
Артикул: 67856756
10 гр. - 79 руб.
20 гр. - 158 руб.
30 гр. - 237 руб.
40 гр. - 316 руб.
50 гр. - 395 руб.
Все параметры
79.00 руб.
Количество:
Артикул: 35431543
Цена 59 руб.
Индивидуальная упаковка для разовой заварки 7 грамм.
Все параметры
59.00 руб.
Количество:
ЧУНЬ СЯН СИНЬ ШУЙСЯНЬ 醇香型水仙 БЛАГОУХАЮЩИЙ ВОДНЫЙ БЕССМЕРТНЫЙ С 60-ЛЕТНЕГО КУСТА
new
Артикул: a330a1a9a310a10a29a300a30d15
Цена 183 руб. за 1 пакет 8 грамм.
Все параметры
183.00 руб.
Количество:
УИ МЭЙ ЧЖАНЬ 梅占 ДИКАЯ СЛИВА ИЗ УИ
new
Артикул: a200a1a9a190a10a29a180a30d15
10 гр. - 137 руб.
20 гр. - 274 руб.
30 гр. - 411 руб.
40 гр. - 548 руб.
50 гр. - 685 руб.
опт - цена по запросу
предзаказ - цена по запросу
Все параметры
137.00 руб.
Количество:
МА ТОУ ЯН ЖОУ ГУЙ 马头岩肉桂 КОРИЦА ИЗ ДОЛИНЫ УТЕСА ЛОШАДИНОЙ ГОЛОВЫ
new
Артикул: a2250a500d007
10 гр. - 1237 руб.
20 гр. - 2474 руб.
30 гр. - 3711 руб.
40 гр. - 4948 руб.
50 гр. - 6185 руб.
Все параметры
1 237.00 руб.
Количество:
УИ ЖОУГУЙ 武夷肉桂 ОТ ХРАНИТЕЛЯ ЛЮ БАО ШУНЬ
new
Артикул: a25a50d16
10 гр. – 297 руб.
20 гр. - 594 руб.
30 гр. - 891 руб.
40 гр. - 1188 руб.
50 гр. - 1485 руб.
Все параметры
297.00 руб.
Количество:
ТЭ ЦЗИ ЖОУГУЙ 特级肉桂 ОТ ХРАНИТЕЛЯ ЛЮ БАО ШУНЬ
new
Артикул: a23a50d16
10 гр. – 293 руб.
20 гр. - 586 руб.
30 гр. - 879 руб.
40 гр. - 1172 руб.
50 гр. - 1465 руб.
Все параметры
293.00 руб.
Количество:
Артикул: a200a500a007
10 гр. - 117 руб.
20 гр. - 234 руб.
30 гр. - 351 руб.
40 гр. - 468 руб.
50 гр. - 585 руб.
Все параметры
117.00 руб.
Количество:
Артикул: 4523431
10 гр. – 113 руб.
20 гр. - 226 руб.
30 гр. - 339 руб.
40 гр. - 452 руб.
50 гр. - 565 руб.
Все параметры
113.00 руб.
Количество:
Артикул: a95a500d10
10 гр. - 173 руб.
20 гр. - 346 руб.
30 гр. - 519 руб.
40 гр. - 692 руб.
50 гр. - 865 руб.

Категория: Чжэнь янь Ча
Все параметры
173.00 руб.
Количество:
ДА ХУН ПАО МА ТОУ ЯН ЧИН СЯН 大红袍马头岩С УТЕСА ЛОШАДИНОЙ ГОЛОВЫ
new
Артикул: a60a500d10
10 гр. - 117 руб.
20 гр. - 234 руб.
30 гр. - 351 руб.
40 гр. - 468 руб.
50 гр. - 585 руб.

Категория: Чжэнь янь Ча
Все параметры
117.00 руб.
Количество:
Артикул: a185d007
10 гр. - 97 руб.
20 гр. - 194 руб.
30 гр. - 291 руб.
40 гр. - 388 руб.
50 гр. - 485 руб.
Все параметры
97.00 руб.
Количество:
Артикул: a360d007
10 гр. - 217 руб.
20 гр. - 434 руб.
30 гр. - 651 руб.
40 гр. - 868 руб.
50 гр. - 1085 руб.
Все параметры
217.00 руб.
Количество:
Артикул: 69879842984
Цена 143 рублей за 7 грамм в индивидуальной герметичной упаковке.
Категория: Чжэнь янь Ча
Все параметры
143.00 руб.
Количество:
Артикул: a58a500
50 гр. - 279 руб.
100 гр. - 558 руб.
150 гр. - 837 руб.
200 гр. - 1116 руб.
250 гр. - 1395 руб.

Категория: Вай Шань Ча
Все параметры
279.00 руб.
Количество:
Артикул: a1799a1a2a1699a3a9a1599a10d15
10 гр. - 1317 руб.
20 гр. - 2634 руб.
30 гр. - 3951 руб.
40 гр. - 5268 руб.
50 гр. - 6585 руб.
Все параметры
1 317.00 руб.
Количество:
НАБОР ПРОБНИКОВ УЛУНЫ УИ ШЕЛЕСТ УТЕСОВ
new
Артикул: 3459834592783
8 видов разнообразных утесных Улунов высочайшего мастерства приготовления, разной степени прожарки из разных локаций утесной местности Уишани по 10 грамм каждого чая.

Все улуны подарят истинное наслаждение моментом знакомства с шелестом утесов.

Общий вес чая 80 грамм.
Все параметры
1 752.00 руб.
1 470.00 руб.
Количество:
Артикул: 789789789
7 гр. - 647 руб.
Этот Уишаньский Улун вы запомните сразу!
Он дает великолепное - яркое чайное состояние.
Именно этот чай «Белый Петушиный Гребень» пользуется наивысшим спросом среди тонких ценителей Уишаньских Улунов. По истине мощный Бай Цзы Гуань!
Все параметры
647.00 руб.
Количество:
Артикул: 45675343
50 гр. - 470 руб.

Категория: Вай Шань Ча
Теплый и согревающий. Повышает давление и заставляет голову работать активнее. Прессованный Да Хун Пао ближе к красному чаю, в силу более глубокой ферментации, чем к традиционным улунам. Его природа – огонь, этот чай очень насыщенный и чрезвычайно бодрящий. Его очень хорошо пить в течение трудового дня и прямо из термоса, чтобы вкус был концентрированным, а воздействие комлексным. В целом, эксперимент уишаньских чайных производителей можно признать успешным! Пейте на здоровье – дхп в прессовке!
Все параметры
470.00 руб.
Количество:
Артикул: a330a1a9a310a10a29a300d10
10 гр. – 183 руб.
20 гр. - 366 руб.
30 гр. - 549 руб.
40 гр. - 732 руб.
50 гр. - 915 руб.
Все параметры
183.00 руб.
Количество:
Артикул: 5675673563
50 гр. - 370 руб.

100 гр. - 740 руб.

150 гр. - 1110 руб.

200 гр. - 1480 руб.

250 гр. - 1850 руб.

Категория: Вай Шань Ча
Все параметры
370.00 руб.
Количество:
Артикул: 35366286
Цена 57 рублей за 7 грамм в индивидуальной герметичной упаковке.
Все параметры
57.00 руб.
Количество:
Артикул: a588a1a19-578a20a49a568d007
10 гр. - 327 руб.
20 гр. - 654 руб.
30 гр. - 981 руб.
40 гр. - 1308 руб.
50 гр. - 1635 руб.
Все параметры
327.00 руб.
Количество:
Артикул: a480a1a9a475a10a49a460a50d007
10 гр. - 263 руб.
20 гр. - 526 руб.
30 гр. - 789 руб.
40 гр. - 1052 руб.
50 гр. - 1315 руб.
Все параметры
263.00 руб.
Количество:
Артикул: a150a1a9a140a10a49a130a50d007
10 гр. - 89 руб.
20 гр. - 178 руб.
30 гр. - 267 руб.
40 гр. - 356 руб.
50 гр. - 445 руб.
Все параметры
89.00 руб.
Количество:
Артикул: a385a1a9a380a10a49a375a50d007
10 гр. - 217 руб.
20 гр. - 434 руб.
30 гр. - 651 руб.
40 гр. - 868 руб.
50 гр. - 1085 руб.
Все параметры
217.00 руб.
Количество:
Артикул: a28a20
50 гр. - 213 руб.
100 гр. - 426 руб.
150 гр. - 639 руб.
200 гр. - 852 руб.
250 гр. - 1065 руб.
300 гр. - 1278 руб.
350 гр. - 1491 руб. (1 шт.)
Все параметры
213.00 руб.
Количество:

Китайский чай и его разновидность

Первыми растениями здешнего разнообразия видов чайного дерева принято считать древовидные кустарники агрономического типа мaлыx цяo-мy (小乔木), вышиной не более 3 метров. Их ветви растут очень густо. Их самые оконечности расположены кверху и по сторонам. Лист длинноватый, округлый, со чуть-чуть заостренным и загнутым книзу кончиком, сгибающимися вовнутрь краями. Цвет у них темно-зеленый, на вид глянцевые. Юные почки багрянцевые и покрыты пушком из ворса.

Сейчас в Уишани произрастает свыше восьмидесяти видов Camellia sinensis, юные побеги каких используются для приготовления соответствующих чаев. Старейшими видами считаются «Сы Да Мин Цун» (四大名枞, Четыре Знаменитых Куста): ДА ХУН ПАО (大红袍 , Большой красный халат), ТЕ ЛО ХАНЬ (铁罗汉, Железный Архат), ШУЙ ЦЗИНЬ ГУЙ (水金龟, Золотая черепаха), БАЙ ЦЗИ ГУАНЬ (白鸡冠, Белый петушиный гребень). Время от времени к известной четверке прибавляют Бань Тянь Яо (半天腰, Небесный пояс), еще узнаваемый в цинскую эпоху. Их в продаже мало, поскольку в 20 веке их стали вытеснять наиболее востребованными видами, такими как, УИ ЖоуГуй (武夷肉桂 Корица из УИ) и УИ ШуйСянь (武夷 水仙 Водный бессмертный из УИ), а еще ФоШоу (佛手, Ладони Будды), ЦиЛань (奇 兰 Чудесная орхидея), No.105 (гибрид Шуйсяня и Те Гуанинь) и множество других

Истории про уишаньский чая прочно связана со здешними храмами. Что бы не происходило в КНР, сутры переписывались монахами, развивали духовные практики и готовили чай. На камнях «Кумирни Чайного Предка» в монастыре Тянь Синь Сы (天心寺) упомянуты важные действия, произошедшие с начала IX века:

801 г. (семнадцатый год правления с лозунгом «Чжэнь Юань») священник И Сэн (邑僧) у подножья утёса Тянь Синь (Небесного Сердца) выстроил жилище из соломы и высадил чай.

927 г. (третий год правления с лозунгом  «Тянь Чэн») монах Коу Бин (扣冰 ) записал: «Чай помогает очистке сердца, сердечко чисто – в государстве чисто. Вместе с  Чань сердце спокойно, когда в сердце спокойствие – то и вокруг спокойствие».

1146 г. (шестнадцатый год правления с лозунгом  «Шао Син»), Шиву Дао Цянь (道谦) позаимствовал у священников Юань У Кэ Циня (圆悟克勤) и Да Хуй Цзун Го (大慧宗果) мудрость выражения: «Чань и чай – имеют единый вкус» (禅茶一味 «Чань Ча И Вэй») он начал прививать это выражение по утесной долине Уишани. Тем самым он использовал чайную культуру для объединения даосизма, конфуцианства и буддизма. Со временем объединив Прямоту-Чжэнь (正) по конфуцианству, Чистоту-Цинь (清) по даосизму и Изысканность-Я (雅) увлеченных чаем. Была основана уишаньская чаньская чайная культура с лозунгом: «Чжэнь, Цинь, Хэ, Я» (正,清,和,雅 «Прямота, Чистота, Единство и Тонкость»).

1385 г. (Восемнадцатый год с лозунгом «Хун У»), ученик Дин Сянь (丁显), идя на императорские экзамены, перенес солнечный удар, и священник храма «Тянь Син Сы» вернул здоровье отпаивая чаями. Благополучно пройдя экзаменацию, он был удостоен солидной должности чжуан юань (атрибутами кой являлся халат красного цвета и нанесенными драконами на него). Пожелав вознести благодарность Будде, Дин Сянь приподнес принадлежащий ему халат красного цвета чайному кусту. Согласно этой легенде возникло именование Да Хун Пао (大红袍, Большой Красный Халат).

1419 г. Храму присвоено новое имя Тянь Синь Юн Лэ Чань Сы (天心永乐禅寺 ,  «Чаньского Монастыря Вечной Радости Небесного Сердца»). Так все чаи, которые тут производились начали именоваться  Да Хун Пао.

1685 г. (Двадцать пятый год управления под императорством «Кан Си») священник Ши Чао Цюань (释超全) сочинил «Песнь об Уишаньском чае», в которой излагаются все тонкости технологического процесса до мельчайших подробностей.

1855 г. (Пятый год управления под императорством «Сянь Фэн») монах поднес в дар ученику из тайваня Линь Фэн Чи (林凤池) тридцать шесть молодых ростков уишаньского чая. Таким образом на Тайване появился Дун Дин улун.

2006 г. В храме основали «Государственное общество изучения культуры чая и Чань Буддизма в Уишани».

Мастера-технологи – «Хранители традиции Да Хун Пао»

Су Бин Си -苏炳溪
Су Бин Си -

Ю Юй Цюн - 游玉琼

Госпожа Ю Юй Цюн -

Чэнь Сяо Вэнь -陈孝文

Чэнь Сяо Вэнь -

Чэнь Дэхуа -陈德华

Чэнь Дэхуа -

Хуан Шэн Лян -黄圣亮

Хуан Шэн Лян -

У Чжун Янь -吴宗燕

У Чжун Янь -

Лю Фэн - 刘 峰

Лю Фэн -

Лю Го Инь - 刘国英

Лю Го Инь -

Лю Бао Шунь - 刘宝顺

Лю Бао Шунь -